อาหารต้านมะเร็ง

  • 9 Jun 2017
  • /
  • 109

 

          จากข้อมูลข่าวแชร์ที่กล่าวว่ามีอาหาร 8 อย่างที่มะเร็งไม่ชอบนั้น อาจก่อให้เกิดความเข้าใจผิดว่าอาหารดังกล่าวสามารถฆ่ามะเร็งได้ ซึ่งตามหลักของการรับประทานอาหารเพื่อต้านมะเร็งหรือลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งนั้นทางสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ได้กล่าวไว้ดังนี้ คือ

1. รับประทานผักให้หลากสีเพื่อความหลากหลายทางคุณค่าอาหาร

2. รับประทานผลไม้เป็นประจำเพราะมีวิตามิน เกลือแร่และเส้นใยอาหารที่ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย

3. รับประทานธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือขัดสีให้น้อยที่สุดเพื่อให้คงคุณค่าทางโภชนาการไว้และเส้นใยจากธัญพืชจะช่วยพาสารที่เป็นโทษต่อร่างกายออกไปเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งทางเดินอาหารและมะเร็งในลำไส้ใหญ่

4. เพิ่มการใช้เครื่องเทศในอาหารเพื่อให้ได้รับแร่ธาตุ วิตามิน และสารประกอบอื่นๆ

5. รับประทานน้ำผักผลไม้เพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

6. ปรุงอาหารให้ถูกวิธี เช่น ไม่ปิ้งย่างอาหารประเภทเนื้อสัตว์จนไหม้เกรียม ไม่รับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆโดยเฉพาะปลาน้ำจืดที่มีเกล็ด และไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำหลายๆครั้ง เป็นต้น

7. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทั้งจากพืชและจากสัตว์

8. ลดการบริโภคเนื้อแดงเพราะมีไขมันอิ่มตัวสูง

9. ลดการบริโภคอาหารหมักดองเพราะอาจทำให้ได้รับโซเดียมมากเกินไป

การรับประทานอาหารให้ถูกตามหลักโภชนาการข้างต้นจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคมะเร็งอยู่นั้นควรปรึกษาแพทย์เพื่อให้ได้รับการรักษาที่ถูกต้องร่วมด้วย

 

Site Map

CONTACT

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
24/88 ถนนติวานนท์ อำเภอเมือง
จังหวัดนนทบุรี 11000
02-590-7118
[email protected]